工廠食堂外包-蕪湖食堂外包-蕪湖虎盛食堂承包公司
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
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聯(lián)系方式
工廠食堂外包-蕪湖食堂外包-蕪湖虎盛食堂承包公司
食堂承包餐具衛(wèi)生：餐具必須保持清潔衛(wèi)生，否則會(huì)直接影響全校師生員工的身體健康，餐桌上撤下的餐具應(yīng)分別刷洗消毒;菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內(nèi)進(jìn)行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，企業(yè)單位食堂外包，以防灰塵。
食堂承包環(huán)境衛(wèi)生：周圍環(huán)境應(yīng)打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口;在食堂好的食堂管理方法周圍早晚打滅蠅，晚上要將食品蓋好以防蟲咬;食堂餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，食堂外包價(jià)格，窗明地凈。
食堂承包管理采購驗(yàn)收操作規(guī)程要求
1、采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購《食品安全法》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品
2、采購時(shí)應(yīng)索取購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，做好臺(tái)帳，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購的，食堂外包多少錢，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。
3、入庫前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫時(shí)應(yīng)進(jìn)行登記，作好記錄。
蕪湖虎盛食堂承包公司對食堂菜譜的管理方法如下：
1、食堂承包公司保證餐飲保證每周的食譜都不重樣，合理搭配。
2、食堂承包的食譜都選用營養(yǎng)成分、維生素頗高的食品，如胡蘿卜、豆腐、動(dòng)物、海帶等。每周的菜譜都會(huì)有補(bǔ)充鈣和碘的食品，蕪湖食堂外包，如海帶和菌類。
3、食堂承包的食譜擬定都會(huì)特別注重季節(jié)特色。
4、食堂承包會(huì)注重保留食品的營養(yǎng)成分、避免流失，保證合理烹調(diào)。
5、食堂承包為了避免挑食、厭食的現(xiàn)象，會(huì)采用營養(yǎng)搭配來吸引就餐者，比如青菜搭配肉類食品、米飯調(diào)配豐富汁水的菜等合理調(diào)配菜肴，減少了季節(jié)變更對胃口的影響，以利進(jìn)餐。
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